Beskrivning
Innehåll:
Jan Hedh – en grundkurs i bakverk och choklad
Hur man jäser bullar blixtsnabbt. Wienerdeg och smördeg är teknologiskt fascinerande. Ganache är tryffel och chokladmousse på nytt sätt.
Anders Vendel – “Slow cooking” och gravning vid annorlunda temperatur.
Vakuumbehandling eller “infusion” ger spektakulära grönsaker.
Martin Hansen – Vill ni tävla i Årets Kock kan ni börja med helstekt marulk och fortsätta med smörbakad anka.
Rödb
Recensioner
Det finns inga produktrecensioner än.